Une entrée très facile à réaliser, mais surtout très goûteuse.Le principe est d'étaler la farce sur deux crêpes ensuite les superposer pour les enrouler sur elles-mêmes.Enfin, les découper en rondelles, saupoudrer avec du fromage râpé et les faire gratiner au four.Servir chaud accompagnées d'une salade verte.
Ingrédients
Pour les crêpes
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1 c. à s. de sucre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 pincée de sel ou sel fin
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15 cl de lait
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3 oeufs
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18 cl d'eau
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250 g de farine
Pour la farce
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Sel ou sel fin
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200 g de viande hachée
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1 oignon haché
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2 c. à s. d'huile d'olive
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3 c. à s. de champignons en conserve
Préparation
- 1
Préparer les crêpes :
Mettre tous les ingrédients sauf lait + eau dans le bol.
Battre en ajoutant peu à peu de l'eau.
Travailler jusqu'à obtention d'une crème lisse (30 secondes environ).
Verser dans un grand récipient et ajouter le lait en tournant.
Laisser reposer un ¼ d'heure. - 2Dans une poêle beurrée et chauffée, verser une couche du mélange et étaler en inclinant la poêle afin d'obtenir une crêpe bien ronde.
Faire dorer des deux côtés. - 3
Préparer la farce :
Dans une poêle et sur feu moyen, verser un filet d'huile d'olive.
Mettre les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. - 4
Ajouter la viande hachée, les champignons et les épices.
Mélanger le tout à l'aide d'une spatule et faire revenir sans cesser de remuer.
Étaler la farce sur les crêpes.
Les superposer deux par deux.
Les enrouler sur elles-mêmes. - 5
Découper en rondelles et placer sur une plaque à four.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 10 min.
(Jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné).
Servir chaud accompagnées d'une bonne salade verte.
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