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Crêpes roulées à la viande et aux champignons
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Par Aux délices des gourmets

Une entrée très facile à réaliser, mais surtout très goûteuse.Le principe est d'étaler la farce sur deux crêpes ensuite les superposer pour les enrouler sur elles-mêmes.Enfin, les découper en rondelles, saupoudrer avec du fromage râpé et les faire gratiner au four.Servir chaud accompagnées d'une salade verte.

Ingrédients

6 personnes

Pour les crêpes

  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Eau18 cl d'eau
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la farce

  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Viande hachée200 g de viande hachée
  • Oignon1 oignon haché
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Champignon3 c. à s. de champignons en conserve

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les crêpes :
    Mettre tous les ingrédients sauf lait + eau dans le bol.
    Battre en ajoutant peu à peu de l'eau.
    Travailler jusqu'à obtention d'une crème lisse (30 secondes environ).
    Verser dans un grand récipient et ajouter le lait en tournant.
    Laisser reposer un ¼ d'heure.

  2. 2
    Dans une poêle beurrée et chauffée, verser une couche du mélange et étaler en inclinant la poêle afin d'obtenir une crêpe bien ronde.
    Faire dorer des deux côtés.
  3. 3

    Préparer la farce :
    Dans une poêle et sur feu moyen, verser un filet d'huile d'olive.
    Mettre les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

  4. 4

    Ajouter la viande hachée, les champignons et les épices.
    Mélanger le tout à l'aide d'une spatule et faire revenir sans cesser de remuer.
    Étaler la farce sur les crêpes.
    Les superposer deux par deux.
    Les enrouler sur elles-mêmes.

  5. 5

    Découper en rondelles et placer sur une plaque à four.
    Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 10 min.
    (Jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné).
    Servir chaud accompagnées d'une bonne salade verte.

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