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Crêpes roulées et leur 3 accompagnements
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Par Nutella

De succulentes crêpes accompagnées de Nutella, lemon curd et caramel au beurre salé, pour célébrer la chandeleur. 

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à crêpes :

  • Farine200 g de farine
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre4 cuillères à soupe de sucre
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • Lait40 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel finSel

Pour la garniture :

  • Nutella80 g de Nutella
  • Lemon curd80 g de lemon curd
  • Caramel au beurre salé80 g de caramel au beurre salé

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • FouetFouet
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.

    Faites un trou au centre et déposez-y les œufs, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé. Remuez doucement en mélangeant petit à petit.

    Verser le lait progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.

    Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.

    Une fois que la pâte est parfaitement lisse, faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

  2. 2

    Faites chauffer la crêpière, et graissez-la avec un coton imbibé d’huile.

    Versez une louche de pâte, attendez que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retournez la crêpe et faites-la cuire encore 1 minute environ. 

  3. 3

    Tartinez quelques crêpes avec une cuillère à café de Nutella, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

    Tartinez quelques autres crêpes avec une cuillère à café de lemon curd, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

    Tartinez le reste des crêpes avec une cuillère à café de caramel au beurre salé, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

    Dressez les crêpes roulées en pyramide dans une assiette.

    Dégustez

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