Crêpes roulées et leur 3 accompagnements

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.

Faites un trou au centre et déposez-y les œufs, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé. Remuez doucement en mélangeant petit à petit.

Verser le lait progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.

Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.

Une fois que la pâte est parfaitement lisse, faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Faites chauffer la crêpière, et graissez-la avec un coton imbibé d’huile.

Versez une louche de pâte, attendez que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retournez la crêpe et faites-la cuire encore 1 minute environ. 

Tartinez quelques crêpes avec une cuillère à café de Nutella, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

Tartinez quelques autres crêpes avec une cuillère à café de lemon curd, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

Tartinez le reste des crêpes avec une cuillère à café de caramel au beurre salé, rabattez les deux côtés puis roulez le tout pour obtenir un cigare. 

Dressez les crêpes roulées en pyramide dans une assiette.

Dégustez