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Crêpes vanillées - choco banane caramélisée coco !
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Par Ferrus Nadège

Un dessert très gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à crêpe vanillée

  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs
  • Lait50 cl de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre50g de beurre
  • Vanille1/2 gousse de vanille

Pour la sauce :

  • Chocolat200g de chocolat
  • Banane2 bananes
  • Noix de coco50g de noix de coco
  • Beurre10g de beurre
  • 1 à s de sucre roux 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, verser la farine et les oeufs.
    Puis progressivement, ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
    Ajouter la vanille et la pincée de sel.
    Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux !

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir les rondelles de banane dans une noisette de beurre, pour les faire colorer.
    Ajouter 1 c à s de sucre roux, pour les faire caraméliser.
    Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, doucement, pour ne pas qu'il brûle.

  3. 3

    Faire cuire vos crêpes, dans une crépière bien chaude, et les conserver au chaud.

  4. 4
    Au moment de servir, plier vos crèpes en quatre et placer sur chacune d'elle quelques rondelles de bananes caramélisées, napper de chocolat fondu et saupoudrer d'1 c à café de noix de coco.
    Bonne dégustation !

Conseils

Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait.Vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait(pleine de grumeaux !).Verser le lait progressivement pour rendre homogène le mélange.

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