Ces crêpes zébrées au chocolat sont à la fois originales, gourmandes et faciles à faire avec les enfants.
Ingrédients
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½ l de boisson végétale (anciennement Lait végétal)
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3 oeufs
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250 g de farine
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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2 c. à s. d'huile végétale
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3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
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Poêle
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Saladier
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Bouteille(s)
Préparation
- 1
Préparation de la pâte à crêpes
Mélangez la moitié du lait avec la farine.
Ajoutez les œufs battus en omelette.
Terminez avec la matière grasse, le sel et le reste du lait. Bien mélanger la pâte pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer 2 heures.
- 2
Ajout du chocolat
Une fois la pâte bien reposée, prélevez-en 1/4 dans laquelle vous allez ajouter petit à petit le chocolat en poudre en veillant à toujours avoir une pâte assez liquide.
Mettez cette préparation dans une bouteille spéciale pâtisserie (flacon verseur type distributeur de sauce) qui vous permettra de faire des spirales.
- 3
Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpe dans laquelle vous allez mettre de la matière grasse.
Une fois la poêle bien chaude, faites une spirale avec la pâte au chocolat.
Recouvrez avec une louche de pâte neutre.
Retournez la crêpe lorsque les bords de celle-ci commencent à durcir.
Laissez cuire 1 à 2 minutes.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.
Conseils
Vous pouvez parfumer votre pâte à crêpes avec du rhum, de l'eau de fleur d'oranger ou de l'amaretto.
Variez les laits végétaux et les farines pour une recette au goût original. Le lait végétal de noisettes et la farine de châtaigne seront très bonnes dans cette recette.
Servez ces crêpes avec de la crème de marrons ou de la confiture de lait.
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