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Crevettes à la thaïlandaise
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@ Dorian Nieto
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Par Dorian_Nieto du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

Des crevettes parfumées et relevées comme en Thaïlande.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette400 g de crevettes grosses
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Jus de citron vert1 c. à s. de jus de citron vert
  • Nuoc-mâm1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Huile neutre1 c. à s. d'huile neutre type tournesol
  • Sucre de palme1 c. à s. de sucre de palme
  • Pâte de curry vert3 c. à c. de pâte de curry vert
  • CoriandreCoriandre
  • Citronnelle1 tige de citronnelle
  • Piment1 piment

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle mettez l'huile à chauffer à feu moyen, puis ajoutez la pâte à curry et laissez-le sur le feu pendant une minute ou deux. Ajoutez ensuite en filet le jus de coco en remuant sans arrêt pendant que vous versez, puis laissez quelques minutes de plus le temps que ça se mélange bien. Ajoutez ensuite le nuoc-nâm, le citron et le sucre, remuez bien le tout et finalement ajoutez les crevettes.

  2. 2

    Mettez à feu vif et en remuant régulièrement faites cuire quelques minutes, 3 ou 4, attention pas plus sinon c'est du caoutchouc (la crevette n'aime pas le réchauffage sinon caoutchouc aussi !) donc dès que c'est fini on saupoudre de la coriandre et éventuellement de la citronnelle et du piment et surtout on mange de suite éventuellement avec du riz.

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