• Connexion
  • Inscription
Crevettes croquantes, sauce à l'abricot
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 5 avis
Imprimer
Crevettes croquantes, sauce à l'abricot - jacobkCrevettes croquantes, sauce à l'abricot - jacobk@ Jacobk
Enregistrer
j
Par Jacob kaminski

Une manière ludique de manger des crevettes : ça croustille et la sauce est fruitée ! Idéal pour un apéritif dînatoire.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Eau1 cuillère à soupe d'eau
  • Sucre1 cuillère à café bombée de sucre
  • Gingembre (en poudre)1 pincée de gingembre en poudre
  • Abricot2 abricots
  • Sauce abricot-gingembre :
  • Farine de maïs2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • crevette18 grosses crevettes crues
  • Oeuf3 œufs
  • Chapelure240 g de chapelure
  • Huile végétaleHuile végétale pour la friture
  • Crevettes panées :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Décortiquer les crevettes en conservant la queue intacte. Ouvrir le dos de chaque crevette et les écraser pour former une "escalope".
    Mettre la chapelure, la farine et les oeufs battus dans des récipients différents.
    Rouler successivement chaque escalope de crevette dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
    Réserver.


     


    Laver puis couper les abricots en quatre, puis les mixer finement afin d'obtenir une purée épaisse.
    Ajouter l'huile et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
    Ajouter le gingembre et le sucre. Mélanger.
    Réserver au frais.


     


     Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
    Faire revenir les escalopes, 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Conseils

Déguster bien chaud, en trempant les crevettes dans la sauce abricot-gingembre.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Soupe de crevettes au lait de coco Video 1 sur 15