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Crevettes curry cardamome et son gratin de chou-fleur
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Crevettes curry cardamome et son gratin de chou-fleur - Photo par sagwesteCrevettes curry cardamome et son gratin de chou-fleur - Photo par sagweste@ Sagweste
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Par Sagweste

Le goût particulier de la cardamome et du curry donne un côté épicé aux crevettes très agréable.

Ingrédients (4 personnes)

Gratin de choufleur béchamel

  • Chou-fleur1 petit choufleur

Béchamel allégée

  • Gruyère rapé20 gr de gruyère râpé
  • Fécule de maïs2 CS de maïzena
  • Légume1/2 cube de légumes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 300 ml de l'ait écrémé

Crevettes épicées

  • Cardamome1/2 cc de cardamome moulue
  • Curry1 cc de curry
  • Beurre5 gr de beurre
  • Crevette décortiquée350 gr de crevettes décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire un bouquet avec le chou-fleur, le laver sous l'eau.
    Faire cuire à l'ultracuiseur 8 mn.
    Pendant ce temps, préparer la béchamel :
    Délayer la maïzena dans le lait, émietter le cube et faire épaissir à feu moyen
    Préchauffer le four TH 200°.
    Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin.
    Recouvrir de béchamel et de gruyère râpé.
    Enfourner 25 mn.

    Faire chauffer une poêle avec une feuille de cuisson.
    Faire revenir les crevettes 2 mn.
    Ajouter le curry puis la cardamome.
    Cuire 2 mn.

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