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Crevettes et purée de pêche
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Vidéo suggérée Verrines de crevettes et œufs durs Video 1 sur 15
@ Lucie.h
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Par Hergault du blog Mon carnet de recettes

Un chaud - froid qui vous ravira...

Ingrédients

4 personnes
  • Crevette rose12 crevettes roses
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Eau10 cl d'eau tiède
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine200 g de farine
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Pêche3 pêches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Éplucher et couper les pêches en morceaux et mixer le tout.
    Mettre le mélange dans les verrines.

  2. 2

    Mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile.
    Ajouter l'oeuf battu en omelette et l'eau tiède.
    La pâte est épaisse mais lisse.
    Laisser la pâte reposer 1 heure.

  3. 3

    Décortiquer les crevettes mais garder l'extrémité de la queue.
    Faire chauffer l'huile de friture.
    Plonger les crevettes dans la pâte à beignet et les jeter dans l'huile chaude.

  4. 4

    Quand les crevettes sont dorées, les retirer et les déposer sur du papier absorbant.
    Placer les crevettes sur le rebord des verrines.
    Servir aussitôt.

Conseils

Pour ne pas avoir un risque de brûlure mettre un peu de pâte à beignet dans l'huile, quand celle-ci remonte et colore, y mettre les crevettes.

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