15min
Facile
Bon marché
Une très belle recette de Chef Patxi Massonde - Restaurant Oppoca à Ainhoa (64)
Ingrédients (4 personnes)
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10 g d'huile de sésame
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25 g oyster sauce (facultatif)
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25 g de sauce soja
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1 échalote ciselée
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1 gousse d'ail hachée
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Sel
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Piment d'Espelette
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1 c à café de gingembre haché
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1 c à café de coriandre hachée
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25 g de miel
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1 jus de citron vert
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50 g de fenouil
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50 g de courgette (brunoise)
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50 g de carottes
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50 g de cèleri
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Sel
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Piment d'Espelette
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400 g de crevettes
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Crevettes
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Marinade :
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Légumes :
Préparation
Préparation :
Couper tous les légumes en petits carrés. Assaisonner et réserver.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade à froid. Étaler les crevettes, verser la marinade dessus et laisser au frais avec un papier film pendant 3 à 4 heures. Disposer les petits légumes sur assiette ou petite cuillère spéciale. Ajouter les crevettes égouttées, parsemer le Piment d'Espelette dessus.



