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Crevettes sautées aux patates douces, pousses d'épinard et lait de coco
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Par Suzi Wan

Des crevettes sautées pleines de pep's avec l'alliance parfaite du lait de coco et de la purée de piment.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette20 crevettes
  • Patate douce1 patate douce
  • Pousse d'épinard4 poignées de pousses d'épinards
  • Lait de coco20 cl de lait de coco Suzi Wan®
  • Ail1 gousse d'ail pelée puis rapée ou écrasée
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja Suzi Wan®
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Purée de piment1 c. à c. de purée de piment Suzi Wan®

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez la patate douce puis coupez-la en dés de 1,5 cm. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Décongelez puis décortiquez les crevettes. Mettez-les dans un bol avec l’huile et l’ail. Faites chauffer un wok. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 30 secondes en les retournant à mi-cuisson. 

  2. 2

    Retirez-les du wok. Ajoutez dans le wok la purée de piment, la sauce soja et mélangez. Ajoutez le lait de coco, tout en mélangeant. 

  3. 3

    Faites cuire pendant 5 minutes, afin que le lait de coco soit bien chaud. Ajoutez les dés de patate douce, les crevettes et prolongez la cuisson d’1 minute. Hors du feu, ajoutez les pousses d'épinard et mélangez. 

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