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Crevettes sautées sauce rouge
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De délicieuses crevettes sautées accompagnées d'une sauce rouge savoureuse et relevée. Servies avec du riz, c'est délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • crevette400 g de crevettes
  • Sauce soja claire/brune2 c. à s. de sauce soja claire/brune
  • 2 c. à s. de vin jaune chinois / Vin Shaoxing
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Huile végétale1 c. à s. d'huile végétale
  • Gingembre3 tranches de gingembre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok, faire chauffer un beau filet d'huile d'olive et verser les crevettes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes rouges. Ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre hachés grossièrement. Faire mijoter quelques minutes.

  2. 2

    Déglacer au vin de riz chinois, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et un peu de sel. 

  3. 3

    Garder le jus et servir avec la sauce.

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