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Crispy potatoes pour l'apéritif
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

Des bouchées de pommes de terre incroyablement croustillantes à servir en apéritif.

Ingrédients

5 pièces
  • Pomme de terre grenaille6 pommes de terre grenaille En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre doux50 g de beurre doux
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché
  • Thym séché1 c. à c. de thym séché
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Ail1 gousse d'ail
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    A l’aide d’une mandoline, tranchez très finement les pommes de terre précédemment lavées. 

    Dans un bol, mélangez le beurre, le paprika et les herbes aromatiques. 

    Râpez finement la gousse d’ail et ajoutez-la au beurre parfumé.

    Assaisonnez de poivre.

     

  2. 2

    Préchauffez le four à 200°C.

    Beurrez un moule à muffins ou utilisez des caissettes. 

    Mélangez les pommes de terre tranchées au beurre parfumé.

    Déposez quelques tranches de pomme de terre. 

    Parsemez une pointe de fleur de sel.

    Renouvelez l’opération jusqu’à remplir le moule à muffin, en salant de temps en temps.

    Enfournez 30 minutes à 200°C.

Conseils

Cette recette s'apparente à un mille-feuilles de pommes de terre. Si vous souhaitez servir ces crispy potatoes en accompagnement plutôt qu'à l'apéritif, nous vous conseillons de prendre de plus grosses pommes de terre.

 

Adaptez les quantités d'ail et d'épices à vous goûts.

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