Des bouchées de pommes de terre incroyablement croustillantes à servir en apéritif.
Ingrédients
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6 pommes de terre grenaille
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50 g de beurre doux
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1 c. à c. d'origan séché
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1 c. à c. de thym séché
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1 c. à c. de paprika
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1 gousse d'ail
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Fleur de sel
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Mandoline
Préparation
- 1
A l’aide d’une mandoline, tranchez très finement les pommes de terre précédemment lavées.
Dans un bol, mélangez le beurre, le paprika et les herbes aromatiques.
Râpez finement la gousse d’ail et ajoutez-la au beurre parfumé.
Assaisonnez de poivre.
- 2
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez un moule à muffins ou utilisez des caissettes.
Mélangez les pommes de terre tranchées au beurre parfumé.
Déposez quelques tranches de pomme de terre.
Parsemez une pointe de fleur de sel.
Renouvelez l’opération jusqu’à remplir le moule à muffin, en salant de temps en temps.
Enfournez 30 minutes à 200°C.
Conseils
Cette recette s'apparente à un mille-feuilles de pommes de terre. Si vous souhaitez servir ces crispy potatoes en accompagnement plutôt qu'à l'apéritif, nous vous conseillons de prendre de plus grosses pommes de terre.
Adaptez les quantités d'ail et d'épices à vous goûts.
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