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Croque monsieur au Magret de Canard fumé, légumes rôtis et fromage de chèvre
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Croque monsieur au Magret de Canard fumé, légumes rôtis et fromage de chèvre - Photo par Silvia SantucciCroque monsieur au Magret de Canard fumé, légumes rôtis et fromage de chèvre - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Un croque-monsieur original et savoureux pour un repas sur le pouce !

Ingrédients

4 pièces
  • Pain de mie complet 8 tranches de pain de mie complet grande
  • Magret de canard fumé Magret de canard fumé
  • Bûche de fromage de chèvre Bûche de fromage de chèvre
  • Courgette Courgette
  • Oignon Oignon
  • Poivron rouge Poivron rouge
  • Poivron jaune Poivron jaune
  • Ail Ail
  • Thym Thym
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Pinceau Pinceau
  • Plancha Plancha
  • Planche à découper Planche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.

     

  2. 2

    Coupez les courgettes et les poivrons en lamelles.

  3. 3

    Dans une plancha faites chauffer 2 filets d'huile d'olive et mettez les légumes à rôtir pendant 15 minutes avec une branche de thym, sel et poivre.

  4. 4

    Enlevez le gras des tranches de Magret de Canard fumé (facultatif).

  5. 5

    Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

  6. 6

    Posez sur chaque face intérieure de 4 tranches de pain de mie la compotée de légumes rôtis.

  7. 7

    Etalez par-dessus quelques tranches de Magret de Canard fumé.

  8. 8

    Ajoutez des rondelles de chèvre.

  9. 9

    Refermez chaque croque-monsieur avec les 4 tranches de pain de mie restantes.

  10. 10

    Badigeonnez les 2 faces des croques-monsieur avec l'huile d'olive.

  11. 11

    Faites-les dorer à la plancha des deux côtés.

  12. 12

    Servez aussitôt avec une salade de roquette et le reste des légumes rôtis.

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