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Croque-monsieur maison

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Ruban 100% fiable

Un vrai classique des casse-croûtes français ! Version avec ou sans béchamel … Ici ce sera avec ! 



Il se déguste généralement accompagné d’une salade verte.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la béchamel

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 0,25 l de lait
  • Noix de muscade moulue
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin

Pour les croque-monsieur

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 50 g de beurre
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Matériel

  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Préparez la béchamel :

    Réalisez un roux blanc. Pour cela faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez en une fois la farine, mélangez bien et laissez cuire 5 min à feu doux en fouettant doucement.   

    Faites chauffer le lait, puis versez-le dans la casserole en fouettant énergiquement. 

    Portez à ébullition tout en fouettant pendant 5 minutes pour éviter la formation de grumeaux.

    Assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade. 

    Réservez dans un bol et couvrez de film alimentaire. 

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Faites fondre le beurre et badigeonnez les tranches de pain de mie. 

    Coupez les tranches de jambon en deux et répartissez-les sur 4 tranches de pain de mie. 

    Ajoutez une fine couche de béchamel. Recouvrez avec la seconde tranche de pain. 

    Répartissez le reste de la béchamel sur les croque-monsieur. 

    Parsemez de gruyère râpé.

  4. Étape 4 :

    Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

    Faites chauffer 10 minutes au four. 

    Terminez sous le grill pour bien colorer si besoin ! 

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo et le pain de mie par du pain de mie brioché !

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Commentaires

top. la béchamel fait toute la différence

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Faire fondre le beurre dans un casserole a feu doux si le beurre est fondue ajouté la farine d'un coup bien fouetté cuire a 5mn utilisé pr lié

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Ça a l'air délicieux

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Cette recette peut bien entendu être réalisée avec du jambon de dinde, des blancs de dinde, ... C'est selon votre goût.

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pourquoi pas de blanc de dinde aparca c est bon avec du blanc de dinnde

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j' adore

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