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Croquettes au camembert et aux herbes
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Croquettes au camembert et aux herbes Lucile Vivat / Orane Scherschel
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Croquettes au camembert et aux herbes
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Orane ScherschelPar  Orane Scherschel  | Responsable culinaire

J’adore recevoir mes proches autour d’un repas, d'un apéro ou d’un brunch, mais sans avoir besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Depuis 2015, je parle food sur le web, j’ai fait le plein de bonnes astuces pour régaler mes proches sans me laisser déborder. Mon petit truc ? Avoir un brin de créativité et quelques notions pour bien présenter mes recettes !

On revisite le camembert dans une forme à picorer du bout des doigt à l’apéro ! Un peu de chapelure et quelques herbes fraîche et vous allez bluffer vos invités !

Ingrédients

4 personnes
  • Camembert1 camembert
  • Herbes aromatiques2 c. à s. d'herbes aromatiques persil, cerfeuil, estragon ciboulette
  • Farine75 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Chapelure150 g de chapelure
  • Huile de friture1 filet d'huile de friture
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 tour de moulin de poivre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencez par retirer la peau du fromage et coupez-le en dés.

  2. 2

    Versez la farine, le sel et le poivre dans une assiette.

  3. 3

    Cassez les œufs dans une seconde assiette creuse et battez-les en omelette. 

  4. 4

    Terminez en mélangeant la chapelure et les herbes dans une 3ème assiette.

  5. 5

    Roulez les dés de fromage dans la farine puis dans les œufs et dans la chapelure. Laissez reposer les croquettes 10 min au frais.

  7. 6

    Dans une casserole, faites chauffer un fond d’huile. Quand l’huile est chaude, plongez-y les croquettes et faites-les colorer sur toutes les faces. 

     

     

     

     

  8. 7

    Egouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent et dégustez.

Conseils

Vous pouvez ajouter les épices de votre choix dans la panure et servez les croquettes avec une petite sauce.

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