Connexion

Crostini d'Andouille de Vire et compotée de figues

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une étonnante association sucrée-salée pour déguster l'andouille autrement !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 ou 10 tranches d'Andouille de Vire (suivant la circonférence de l'andouille)
  • 5 figues violettes fraîches
  • 1 baguette (de préférence dite tradition)
  • 2 c à s de pâte de tamarin (soit environ 4 - 5 tamarin frais)
  • De l'huile d'olive
  • Sel
  • Piment d'Espelette
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Laver et couper les figues en petits morceaux sans les éplucher. Mettre 1 cuil à soupe d'huile dans une casserole, et y mettre les figues coupées avec la pâte de tamarin. Laisser compoter une dizaine de minute en faisant attention que cela ne brûle pas. Saler et assaisonner au piment d'Espelette, selon votre goût.
    Réserver jusqu'à total refroidissement.

  2. Étape 2 :

    Pré-chauffer le four T°8 (200°C) mode grill. Couper le pain en morceau,
    et déposer un peu d'huile d'olive dessus. Déposer le pain sur une plaque et faire les griller dans le four. Lorsque le pain est grillé, tartiner les morceaux de pain avec de la compotée de figues.

  3. Étape 3 :

    Découper les tranches d'andouille de Vire, et déposer les sur la compotée.
    Saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette, si vous souhaitez ajouter une touche pimentée.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !