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Crostinis aux tomates et pesto

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Photo par : ma pâtisserie

Un vrai coup de soleil dans votre assiette... sortez les lunettes de soleil et la crème !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 baguette au pavot
  • 1 c à s de pignons de pin
  • 30g de parmesan râpé
  • 2 c à s de basilic haché
  • 8 c à s d'huile d'olive
  • 2 belles tomates
  1. Étape 1 :

    Coupez votre baguette en fine tranches, disposez-les sur la grille de votre four et enfournez pour 10 à 15mn à 100°C/Th.3-4. Une fois vos tranches croustillantes mais pas grillées, sortez-les du four et réservez.

  2. Étape 2 :

    Lavez et émondez vos tomates. Taillez-les en petits dès. Mixez ensemble le basilic, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan. Mélangez vos tomates au pesto et laissez mariner 1h au frigo.

  3. Étape 3 :

    Sur chaque tranche déposez une feuille de roquette et une petite cuillère à café de tomates au pesto... il ne reste plus qu'à servir et déguster !

Crostinis aux tomates et pesto

Ingrédients
(6 personnes)

  • Feuille de roquette
  • 1 1 baguette au pavot
  • 1c. à s. de pignon de pin
  • 30g de parmesan râpé
  • 2c. à s. de basilic haché
  • 8c. à s. d'huile d'olive
  • 2 tomates

Etape 1 :

Coupez votre baguette en fine tranches, disposez-les sur la grille de votre four et enfournez pour 10 à 15mn à 100°C/Th.3-4. Une fois vos tranches croustillantes mais pas grillées, sortez-les du four et réservez.

Etape 2 :

Lavez et émondez vos tomates. Taillez-les en petits dès. Mixez ensemble le basilic, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan. Mélangez vos tomates au pesto et laissez mariner 1h au frigo.

Etape 3 :

Sur chaque tranche déposez une feuille de roquette et une petite cuillère à café de tomates au pesto... il ne reste plus qu'à servir et déguster !

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Conseils

Ne les réalisez pas trop à l'avance car plus vous les conserverez longtemps au frigo, plus le pain perdra de son croustillant...

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