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Crostinis aux tomates et pesto
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Avatar de Marie du blog Ma pâtisserie
Par Marie du blog Ma pâtisserie

Un vrai coup de soleil dans votre assiette... sortez les lunettes de soleil et la crème !

Ingrédients (6 personnes)

  • RoquetteQuelques feuilles de roquette
  • 1 baguette au pavot
  • Pignon de pin1 c à s de pignons de pin
  • Parmesan râpé30g de parmesan râpé
  • Basilic2 c à s de basilic haché
  • Huile d'olive8 c à s d'huile d'olive
  • Tomate2 belles tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez votre baguette en fine tranches, disposez-les sur la grille de votre four et enfournez pour 10 à 15mn à 100°C/Th.3-4. Une fois vos tranches croustillantes mais pas grillées, sortez-les du four et réservez.

  2. 2

    Lavez et émondez vos tomates. Taillez-les en petits dès. Mixez ensemble le basilic, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan. Mélangez vos tomates au pesto et laissez mariner 1h au frigo.

  3. 3

    Sur chaque tranche déposez une feuille de roquette et une petite cuillère à café de tomates au pesto... il ne reste plus qu'à servir et déguster !

Conseils

Ne les réalisez pas trop à l'avance car plus vous les conserverez longtemps au frigo, plus le pain perdra de son croustillant...

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