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Croustillant d'agneau à la tapenade
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Croustillant d'agneau à la tapenade@ 750g Imagination
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Croustillant d'agneau à la tapenade
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Une recette méridionale qui est très apprécié.Vous pouvez servir ce croustillant avec des poivrons grillés ,de la ratatouille,de la purée d'aubergines.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile2 cuil à soupe d'huile
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Thym2 brins de thym frais de préférence
  • Tapenade verte1 bocal de tapenade verte ou noire (100g)
  • Pâte feuilletée200 g de pâte feuilletée
  • 600 g de filet d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans 1 cocotte,faites chauffer l'huile.Faites-y dorer le filet sur toutes les faces.
    Couvrez la cocotte à moitié et laissez cuire la viande 10min.
    Retirez-la et laissez-la égoutter sur 1 grille.
    Servez chaud avec 1 bocal de ratatouille.
  2. 2
    Préchauffez le four th7.
    Recouvrez 1 plaque à patisserie de papier sulfurisé.Déroulez la pate,tartinez-la de tapenade en vous arretant à 3 cm du bord.
    Placez le filet au centre.
    Salez et poivrez-le.Parsemez d'une pincée de thym effeuillé,envelopez-le dans la pâte.
    Posez-le pliure par en dessous sur la plaque à patisserie.
  4. 3

    Mettez au four,puis laissez cuire et dorer 20 min environ.

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