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Croustillant de scampis et artichaut

Photo par : Clomax

Entrée légère et vraiment goûteuse


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 10 cl de vin blanc
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • 1 échalote
  • 16 scampis
  • 4 fonds d'artichauts
  • 1 tomate
  • 4 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Faire suer les échalotes ciselées dans de l'huile d'olive.
    Ajouter les scampis et les faire sauter.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les fonds d'artichauts au préalable coupés en quartier.
    Ajouter sel et poivre.
    Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
    Ajouter la tomate concassé, et la ciboulette ciselée.

  3. Étape 3 :

    Prendre les feuilles de brick et les recouvrir de beurre fondu a l'aide d'un pinceau.
    Mettre une portion de la préparation précédente dans la feuille et la refermer.
    Passer les petites poches obtenues sous le grill.

  4. Étape 4 :

    Servir avec une salade et un filet de réduction de vinaigre balsamique.

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