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Croustillant de scampis et artichaut
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Croustillant de scampis et artichaut - Photo par ClomaxCroustillant de scampis et artichaut - Photo par Clomax @ Clomax
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Par Clomax du blog Tagada Tsoin Tsoin

Entrée légère et vraiment goûteuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette Ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Vin blanc 10 cl de vin blanc
  • Beurre Beurre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Échalote 1 échalote
  • 16 scampis
  • 4 fonds d'artichauts
  • Tomate 1 tomate
  • Feuille de brick ou à pastilla 4 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire suer les échalotes ciselées dans de l'huile d'olive.
    Ajouter les scampis et les faire sauter.

  2. 2

    Ajouter les fonds d'artichauts au préalable coupés en quartier.
    Ajouter sel et poivre.
    Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
    Ajouter la tomate concassé, et la ciboulette ciselée.

  3. 3

    Prendre les feuilles de brick et les recouvrir de beurre fondu a l'aide d'un pinceau.
    Mettre une portion de la préparation précédente dans la feuille et la refermer.
    Passer les petites poches obtenues sous le grill.

  4. 4

    Servir avec une salade et un filet de réduction de vinaigre balsamique.

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