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Croustillants de dés d"agneau, courgettes et pesto vert

Photo par : Agneau Presto

Une recette rapide, ensoleillée et croustillante. 
Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for Love'.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s d'huile de pépins de raisins
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 c à s de pesto vert
  • 6 feuilles de brick
  • 1 courgette
  • 1 oignon nouveau
  • 350 g de dés d'agneau dans le gigot
  1. Étape 1 :

    Couper  la courgette en petits dés et hacher l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Chauffer une poêle avec l'huile d'olive, colorer rapidement les dés d'agneau, la courgette et l'oignon, 3 à 4 minutes à feu vif, ajouter le pesto et mélanger, saler et poivrer.

  3. Étape 3 :

    Verser 1 à 2 c à s de préparation à l'agneau dans chaque feuille de brick et rouler comme un nem (ou plier en triangle comme un samoussas). 

  4. Étape 4 :

    Chauffer la poêle propre avec l'huile de pépins de raisin, dorer les rouleaux quelques minutes à feu modéré et les réserver sur du papier absorbant.

  5. Étape 5 :

    Servir les croustillants de dés d'agneau accompagnés d'une salade de saison.

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