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Vous n’avez pas des heures devant vous pour cuisiner, cela tombe bien puisque la recette que l’on vous propose est prête en seulement 10 minutes chrono. Elle est réalisable avec les ingrédients que vous avez à portée de main. On a opté pour des courgettes mais vous pouvez les remplacer par des pommes de terre ou même des carottes. Ensuite, les deux ingrédients qui feront toute la différence ne sont autres que la crème fraîche et le jambon ; rien de tel pour apporter la touche de gourmandise nécessaire. Alors pour tester ce plat, ultra rapide et économique, on vous montre comment faire. À vos fourneaux !
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ces courgettes à la crème, vous aurez besoin de :
- 4 tranches de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
- 1 kg de courgettes
- Mélange 5 baies
- 1 cuillère d'huile d'olive
- Gruyère râpé
- 6 gousses d'ail (plus ou moins selon les goûts de chacun)
- 40 cl de crème fraîche
- Sel / Poivre
Les étapes de préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches, afin de favoriser une cuisson rapide.
- Coupez également le jambon en morceaux.
- Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y les courgettes et faites-les revenir.
- Lorsqu’elles sont bien dorées, incorporez le jambon.
- Pelez l’ail, pressez-le à l’aide d’un presse-ail et ajoutez-le dans la poêle.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et quelques tours de moulin de 5 baies, puis versez la crème fraîche.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que la crème réduise.
- Au moment de servir, parsemez de gruyère râpé pour apporter une touche gourmande. Bon appétit !
Faut-il faire dégorger les courgettes pour cette recette ?
Pour cette recette, il n’est pas indispensable de faire dégorger les courgettes. En effet, elles sont coupées en fines tranches et revenues directement à la poêle, ce qui permet à leur excès d’eau de s’évaporer naturellement pendant la cuisson. Le fait de les faire dorer avant d’ajouter la crème assure une bonne texture sans excédent de liquide. Si toutefois vos courgettes sont très gorgées d’eau (en fin de saison par exemple), vous pouvez les saler légèrement et les laisser dégorger 15 à 20 minutes pour plus de fermeté.