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La cuisine italienne est l’une des cuisines du monde préférée des français : pâtes, pizza, légumes… il y en a pour tous les goûts. C’est aussi parce qu’on l’aime tant qu’on ne pouvait pas s’empêcher d’y mettre notre grain de sel ! C’est Laurent Mariotte qui s’y colle et qui réinvente les lasagnes avec des courgettes et de la mozzarella. Une petite french touch qui va même plaire aux italiens !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 3 à 4 courgettes moyennes
- 1 gousse d’ail
- 250g de pâtes à lasagnes (sèches)
- 2 mozzarellas (125g pièce)
- 100g de parmesan râpé
- 5 à 6 c. à s. de pesto
- 30 cl de crème entière
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Un jeu d'enfants cette préparation !
- Lavez et émincez finement les courgettes en rondelles. Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail épluché et écrasé. Salez, poivrez, réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la crème avec le pesto. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de crème au pesto. Disposez dessus une couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de courgettes, quelques tranches de mozzarella et du mélange crème-pesto.
- Répétez une fois l’opération et terminez par une couche de lasagnes et le reste de la crème de pesto. Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez le plat pour 45 minutes de cuisson. Servez la lasagne bien chaude !
- Régalez-vous !
Et pour les plus pressés...
Laurent Mariotte nous livre une astuce qu’on va très vite adopter. Si vous aussi, vous n’avez pas assez de 24h dans une journée, écoutez bien la suite ! Pour déguster de délicieuses lasagnes et leur petite french touch : préparez-les en avance ! Vous pouvez les réaliser la veille ou le matin même et une fois rentré de votre journée : il ne reste plus qu’à les passer au four. Plus de prise de tête pour le dîner ! On mange de délicieuses lasagnes de légumes ni vu ni connu…