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Croustillants de fraises à la crème
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Avatar de Babeth59
Par Babeth59

Un dessert qui présente bien et peut s'improviser en quelques minutes

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre40g de beurre
  • 25 cl de crème fraiche liquide et 30g de sucre (ou bombe de chantilly.....)
  • Fraise250g fraises
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre et en badigeonner au pinceau les 2 côtés d'une feuille de brick. Saupoudrer de sucre glace. Disposer la feuille dans un ramequin de façon à faire un genre de corolle, saupoudrer à nouveau de sucre. Faire de même avec chaque feuille.

  2. 2

    Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes, en surveillant jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.
    Les démouler délicatement et laisser refroidir.

  3. 3

    Faire une chantilly ou vérifier qu'on en à une bombe au froid....

  4. 4

    Juste avant de servir, garnir les croustillants de crème, puis de fraises lavées et équeutées puis encore de fraises.

Conseils

On peut préparer les corolles juste un peu à l'avance, mais pas trop car elles sont meilleures juste refroidies.

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