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Crumble aux deux saumons, poireaux et parmesan
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3.9 / 5 12 avis
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M
Par Mel's way of life

Un plat complet et plein de saveurs assez simple à réaliser... Idéal aussi pour faire manger des poireaux à ceux qui n'en raffolent pas.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Poireau4 poireaux moyens
  • Farine50 g de farine
  • Beurre50 g de beurre mou
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Crème liquide légère4 c. à s. de crème liquide légère
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le haut et la racine des poireaux puis ôter la feuille extérieure. Les couper en rondelles et les laver soigneusement. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire environ 15 minutes.

  2. 2

    Couper les pavés de saumon en petits dés et les faire revenir à la poêle.
    Dans des cocottes allant au four, disposer les dés de saumon, le saumon fumé, la ciboulette et la crème liquide (ne pas saler). Disposer dessus les rondelles de poireaux égouttées.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la farine et le parmesan et faire sabler avec les mains. Répartir cette pâte sur les cocottes. Cuire le crumble environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

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