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Crumble aux fruits d'été
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Crumble aux fruits d'été@ Chef Damien
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Crumble aux fruits d'été
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Le crumble aux fruits été est idéal pour finir le repas sur un dessert frais et fruité ! Variez les plaisirs et cuisinez ce crumble avec les fruits de saison pour en manger toute l'année ...

Ingrédients

6 personnes

Pour le crumble

  • Pignon de pin100 g de pignons de pin
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Farine100 g de farine
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre froid
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre de canne roux ou cassonade3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre15 g de beurre

Pour la garniture

  • Cerise150 g de cerises
  • Pêche jaune3 pêches jaunes
  • Groseille1 barquette de groseille
  • Basilic8 feuilles de basilic

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du robot, versez la farine, la cassonade, les pignons de pins, la poudre d'amandes, le chocolat blanc coupé en morceaux et le beurre, mélangez jusqu'à obtenir une consistance d'un sable grossier.

  2. 2

    Epluchez la pêche et coupez-la en lamelles, préparez les autres fruits.

  3. 3

    Dans un poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les cerises, les groseilles et les morceaux de pêches. Ajoutez un peu de basilic ciselé hors du feu. Enrobez vos fruits et déposez-les dans un plat à gratin.

  4. 4

    Répartissez la pâte à crumble sur vos fruits.

  5. 5

    Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

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