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Crumble croustillant aux pommes
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4.7 / 5 3 avis
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Par 750g

Un crumble croustillant et fondant aux pommes caramélisées... 

Ingrédients

4 personnes

Pour les pommes :

  • Pomme Golden1 kg de pommes Golden
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Beurre50 g de beurre
  • Gousse de vanille1 gousse de vanille
  • Citron jaune1 citron jaune (jus)
  • Bâton de cannelle1 bâton de cannelle

Pour le crumble :

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes65 g de poudre d'amandes
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre roux50 g de sucre roux

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et tailler les pommes en morceaux de 1.5 cm de côté environ. Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faire chauffer le sucre pour former un caramel soutenu, ajouter le beurre et le jus de citron, et les morceaux de pomme. Ajouter la cannelle et laisser compoter à feu doux.

  3. 3

    Ajouter les ingrédients du crumble dans un bol et mélanger du bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

     

  4. 4

    Repartir les pommes cuites dans un plat et parsemer avec le crumble, enfourner 20 minutes à 200°C.

Conseils

Vous pouvez préparer le crumble à parrt et l’utiliser sur de la glace. Ajoutez des fruits secs dans les pommes pour plus de gourmandise.

Commentaires

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