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Crumble de poisson au potiron et pain d'épices
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Par Julie du blog http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Un parfum intense et un goût unique qui nous rappelle la douceur de noël.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre70 g de beurre
  • Pain d'épices70 g de pain d'épices
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sauge½ bouquet de sauge
  • Eau20 cl d'eau
  • Filet de poisson blanc800 g de filets de poisson blanc
  • OrangeOrange
  • Oignon1 oignon
  • Potimarron500 g de potimarrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C. Epluchez le potimarron et le couper en cubes. Pelez et hachez finement l'oignon. Ciselez la sauge.

  2. 2

    Dans un plat à gratin, disposez le potimarron et versez l'eau. Parsemez d'oignon et sauge, salez et poivrez, puis enfournez 30 min. Vérifiez la cuisson à la pointe du couteau, l'eau c'est évaporée.

  3. 3

    Prélevez le zeste de l'orange. Versez dans un cul-de-poule la farine, le beurre, le pain d'épice émietté et les zestes d'orange. Mélangez du bout des doigts.

  4. 4

    Déposez les filets de poisson sur le potimarron, puis parsemez de crumble.
    Enfournez pour 20 min.

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