Préchauffer le four à 210 C° Faire réchauffer doucement la ratatouille
Pendant ce temps préparer la pâte à crumble, mettre dans un bol la farine le beurre mou et le fromage râpé, malaxer du bout des doigts que ça s'effrite. 

C'est prêt. Mettre dans des petites cassolettes ou un plat à gratin la ratatouille et recouvrir de pâte à crumble sur le dessus. Enfourner pour 25 minutes.