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Crumble du jardinier
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4.4 / 5 8 avis
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Par Fanourou

C'est le Crumble idéal pour faire le plein de vitamines avec les légumes de son jardin.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la julienne de légumes

  • 50g de poireaux coupés en julienne
  • Carotte200g de carottes coupées en dés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Epinard200g d'épinards ou vert de bettes
  • Navet50g de navets coupés en dés
  • Chou-fleur100g de chou-fleur
  • 400g de courgettes coupés en dés
  • Potiron100g de potiron ou butternut
  • 150g de lardons maigres
  • Crème fraîche liquide100g de crème fraîche liquide
  • Persil1 bouquet de persil
  • AilDe l'ail
  • Ciboulette1 c à s de ciboulette fraîche
  • Beurre100g de beurre
  • Farine150g de farine
  • Parmesan50g de parmesan
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les lardons dans une poêle.

  2. 2

    Ajouter les légumes, le persil et l'ail. Incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer. Laissez cuire.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, et le beurre en lamelles.
    Travailler du bout des doigts la pâte jusqu'à ce qu'elle sable.

  4. 4

    Répartir la préparation de légumes dans un plat à gratin beurré. Ajouter la ciboulette.

  5. 5

    Recouvrir de la pâte.

  6. 6

    Mettre au four 25 minutes à 180°. Servir bien chaud.

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