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Crumble lorrain

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Photo par : eloline

Quelque soit la saison, les mirabelles sont toujours un régal, fraîches ou surgelées.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 4 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 30g de flocons d'épeautre
  • 30g de flocons d'avoine 
  • 40g de sucre en poudre
  • 15g de compote de pomme non sucrée
  • 40g de beurre
  • 40g de farine semi complète
  • 30g de poudre d'amande
  • 1,5 cl de sirop d'érable
  • 1,5 cl d'alcool de mirabelles
  • Pâte à crumble
  • 500g de mirabelles surgelées ou 600g de mirabelles fraîches
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four en position grill, mettez la grille au milieu du four.

  2. Étape 2 :

    Dans une grande poêle, faites cuire à feu moyen les mirabelles avec le sirop d'érable, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min en remuant de temps en temps.

  3. Étape 3 :

    Pendant la cuisson des mirabelles, saupoudrez le fond d'un plat à gratin de poudre d'amande.

  4. Étape 4 :

    Préparez la pâte à crumble. Mettez dans le bol d'un robot culinaire la farine, le beurre en petits morceaux, les flocons d'épeautre, les flocons d'avoine, le sucre, la compote et mixez rapidement de façon à obtenir des gros grumeaux.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez l'alcool de mirabelles sur les fruits, mélangez, puis répartissez-les dans le plat à gratin, recouvrez de la pâte que vous tassez avec vos doigts.

  6. Étape 6 :

    Mettez à cuire pendant environ 4 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

  7. Étape 7 :

     
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Conseils

Valeur nutritive pour une petite assiette (110g) :165 kcal7 g de lipides3 g de protéines24 g de glucides dont 3,3 g de fibres5 mg de sodium
Source de fer, de vitamine C et de fibres.

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