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Crumble voluptueux

Photo par : loreth

Un délicat curry d'agneau malicieusement caché sous une 'semoule' coquine.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Curry en poudre
  • 1 petite boîte de lait de coco
  • 150 g tomates concassées en conserve
  • 1 poignée de pistaches non salées
  • 2 grosses cuillères à soupe de chapelure
  • 400 g d'épaule d'agneau desossé
  • 1 oignon
  • 1 chou-fleur
  1. Étape 1 :

    Alors, tu prends un beau chou-fleur, tu le râpes au robot sur une grille à gros trous , tu le fais cuire 5 minutes à la vapeur. Ajoute les pistaches concassées, la chapelure, le beurre en parcelles, 1 pincée de sel.
    Mets de côté .

  2. Étape 2 :

    Ensuite, tu prends l'agneau et tu le coupes en lamelles fines. Tu épluches l'oignon et tu le haches sans pleurer.
    Fais revenir le tout dans l'huile d'olive, saupoudre de curry à l'envie, d'un peu de sel, laisse le temps aux parfums de se dégager de la marmite. Ajoute les tomates et le lait de coco, donne un bouillon et éteins le feu.

  3. Étape 3 :

    Dans un joli plat à gratin, installe ton curry d'agneau, et dépose par-dessus le chou-fleur alangui.
    Enfourne pour une quinzaine de minutes à 210 °C ...

  4. Étape 4 :

    Déguste avec volupté la chose, tout seul si tu es très gourmand , ou à 4 ...

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