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Cubes de sablés aux fruits confits
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Cubes de sablés aux fruits confits - Photo par Cedus Le sucreCubes de sablés aux fruits confits - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le sucre

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre200 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fruit confit80 g de fruit confit
  • Lait5 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le beurre en morceaux dans une terrine et laissez-le ramollir à température ambiante. Hachez les fruits confits en petits dés. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  2. 2

    Ajoutez au beurre mou le sucre, le sucre vanillé, le sel et le lait. Travaillez le tout à la cuillère ou au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Incorporez petit à petit la farine et les fruits confits. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez la pâte en boule et laissez-la refroidir 30 min au réfrigérateur.

  4. 4

    Formez un rouleau de 4 cm de diamètre, puis aplatissez-le à quatre reprises pour lui donner 4 faces. Coupez-le alors en dés réguliers (environ 3 x 3 cm de côté).

  5. 5

    Déposez les dés sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Glissez-la au four et laissez cuire 15 à 20 min, jusqu'à ce que les dés soient dorés.

  6. 6

    Sortez la plaque du four et laissez les dés refroidir sur la plaque avant de les détacher et de les savourer pour un plaisir XXL.

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