Cuillères apéritives saumon ricotta

Commencer par découper en petits cubes le saumon fumé et réserver. Dans un cul de poule, détendre la ricotta avec la cuillère à soupe de crème liquide.

Incorporer au mélange ricotta les dés de saumon fumé, poivrer, pimenter et ajouter le jus de citron. Goûter pour rectifier l'assaissonnement (normalement, pas besoin de saler).

Laver et sécher le persil et la ciboulette. Ciseler très finement les trois quarts et les incorporer au mélange ricotta saumon. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Avant de servir, mélanger le dernier quart du mélange persil ciboulette avec quelques graines de pavot.
Disposer le mélange ricotta dans les cuillères, parsemer des herbes et servir bien frais.
Et voilà !