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Cuillères chocolat gingembre et citron

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Des cuillères onctueuses et originales qui iront parfaitement en accompagnement d'un café...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de beurre pommade
  • 1 c à s de gingembre frais rapé
  • Le zeste d'un citron
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 150g de chocolat noir à 70% fondu
  • 50g d'eau
  • 2 jaunes d'œuf
  • 70g de sucre
  1. Étape 1 :

    Dans un mixeur, placez vos jaunes d'oeufs battus.

    Cuire le sucre avec l'eau jusqu'à 115° et versez en filet sur les jaunes d'oeufs tout en mixant. Les jaunes doivent devenir blancs et mousseux : ils sont alors cuits.

  2. Étape 2 :

    Faîtes fondre au bain-marie votre chocolat avec les zestes de citron et le gingembre rapé. Versez sur les jaunes avec le beurre pommade et mixez à nouveau.

    Ajoutez alors la crème liquide tout en mixant.

  3. Étape 3 :

    Versez dans des cuillères apéritives et réserver au frais.

    Dégustez avec l'infusion ou le petit café du soir de Noël.

Cuillères chocolat gingembre et citron

Ingrédients
(4 personnes)

  • 50g de beurre pommade
  • 1 c à s de gingembre frais rapé
  • Le zeste d'un citron
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 150g de chocolat noir à 70% fondu
  • 50g d'eau
  • 2 jaunes d'œuf
  • 70g de sucre

Etape 1 :

Dans un mixeur, placez vos jaunes d'oeufs battus.

Cuire le sucre avec l'eau jusqu'à 115° et versez en filet sur les jaunes d'oeufs tout en mixant. Les jaunes doivent devenir blancs et mousseux : ils sont alors cuits.

Etape 2 :

Faîtes fondre au bain-marie votre chocolat avec les zestes de citron et le gingembre rapé. Versez sur les jaunes avec le beurre pommade et mixez à nouveau.

Ajoutez alors la crème liquide tout en mixant.

Etape 3 :

Versez dans des cuillères apéritives et réserver au frais.

Dégustez avec l'infusion ou le petit café du soir de Noël.

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