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15min
Très facile
Bon marché
Par La médecine passe par la cuisine
Des cuillères onctueuses et originales qui iront parfaitement en accompagnement d'un café...
Ingrédients (4 personnes)
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50g de beurre pommade
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1 c à s de gingembre frais rapé
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Le zeste d'un citron
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25 cl de crème liquide entière
- 150g de chocolat noir à 70% fondu
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50g d'eau
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2 jaunes d'œuf
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70g de sucre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Dans un mixeur, placez vos jaunes d'oeufs battus.
Cuire le sucre avec l'eau jusqu'à 115° et versez en filet sur les jaunes d'oeufs tout en mixant. Les jaunes doivent devenir blancs et mousseux : ils sont alors cuits.
- 2
Faîtes fondre au bain-marie votre chocolat avec les zestes de citron et le gingembre rapé. Versez sur les jaunes avec le beurre pommade et mixez à nouveau.
Ajoutez alors la crème liquide tout en mixant.
- 3
Versez dans des cuillères apéritives et réserver au frais.
Dégustez avec l'infusion ou le petit café du soir de Noël.
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