Cuisse de dinde à la tomate

Coupez en deux la cuisse en la désossant. Retirez la peau. Préparer un litre de bouillon de dinde. Ajoutez à ce bouillon 1 boîte de tomates pelées dont vous aurez écrasée les tomates, 1 cuiller à café de gingembre moulu, 1 cuiller à café de paprika, 1 cuiller à café de curcuma, 1 cuiller à café de massalé, les gousses d'ail écrasées. Salez et poivrez le bouillon. Vérifiez en goûtant l'assaisonnement du bouillon et rectifiez si nécessaire. Préchauffez le four.

Déposez la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Versez le bouillon sur les cuisses de dinde dans le plat. Le bouillon doit recouvrir la viande. Enfournez et faites cuire à 220°C pendant 60 minutes.

Présentez chaudes, à même le plat de cuisson, la cuisse de dinde recouvert du jus de cuisson. Proposez en légume d'accompagnement des tagliatelles natures avec un peu de gruyère râpé.