Cuisse de dinde et pommes de terre au four

Préchauffer le four à 180°C
Enlever le germe de la gousse d'ail et la détailler en bâtonnets.

Découper des entailles dans la chair de la cuisse de dinde, y insérer les bâtonnets d'ail et un morceau de thym.

Dans le fond d'un plat, déposer une lamelle de beurre.

Nettoyer et éplucher les pommes de terre. Si elles sont grosses les couper en morceaux.
Déposer les pommes de terre dans le plat, poser dessus la cuisse. Saler, poivrer.

Délayer le fond de veau dans l'eau et le répartir sur les pommes de terre et la cuisse.
Enfourner pour 40min

A mi-cuisson, retourner la cuisse et arroser la cuisse et les pommes de terre avec le jus en fond de plat