Dinde aux petits pois

Dans un wok ou cocotte, saisir la cuisse de dinde dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.

Émincer l'oignon et le faire fondre avec la dinde.
Lorsque c'est bien fondu, verser le vin blanc et laisser réduire.
Enfin, verser le bouillon de volaille et cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes puis les rafraîchir.

Retirer la dinde lorsqu'elle est cuite et verser la crème dans le wok, assaisoner.
Faire réduire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.