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8min
Très facile
Bon marché
Par Aux bons p'tits prat
Une recette avec pas trop de matières grasses !
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de gingembre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 pincée de quatre épices
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1 pincée de piment de la Jamaïque
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1 pincée de clous de girofle
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1 c. à s. de persil haché
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15 cl de vin blanc sec
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40 g de beurre
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100 g de farine
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60 g d'échalotes
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1 c. à s. d'ail haché
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200 g de tomates
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500 g de cuisses de grenouille
Préparation
Cuisson :
Attente :
- 1
Une heure à l'avance mariner vos cuisses de grenouilles avec vos épices et arroser de vinaigre balsamique.
- 2
Salez et poivrez les cuisses de grenouilles, dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez les cuisses de grenouilles légèrement farinées.
- 3
Faites les dorer en remuant délicatement, puis ajoutez les échalotes et l'ail hachées finement. Faites cuire à feu vif 1 minute, puis ajoutez les tomates pelées, épépinées, concassées, salez et poivrez légèrement.
- 4
Laissez cuire 2minutes. Puis ajoutez le vin et continuez la cuisson 3 minutes.
- 5
Saupoudrez de persil les cuisses de grenouilles au moment de servir.
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