Cuisses de grenouilles sautées aux tomates

Une heure à l'avance mariner vos cuisses de grenouilles avec vos épices et arroser de vinaigre balsamique.

Salez et poivrez les cuisses de grenouilles, dans une poêle, faites fondre le beurre et déposez les cuisses de grenouilles légèrement farinées.

Faites les dorer en remuant délicatement, puis ajoutez les échalotes et l'ail hachées finement. Faites cuire à feu vif 1 minute, puis ajoutez les tomates pelées, épépinées, concassées, salez et poivrez légèrement.

Laissez cuire 2minutes. Puis ajoutez le vin et continuez la cuisson 3 minutes.

Saupoudrez de persil les cuisses de grenouilles au moment de servir.