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Cuisses de lapin aux six épices
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Cuisses de lapin aux six épices - Photo par Lapin de FranceCuisses de lapin aux six épices - Photo par Lapin de France @ Lapin de France
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Par Lapin de France

Recette de Lapin de France

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de lapin 4 cuisses de lapin
  • Cumin 1 c. à c. de cumin
  • Noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
  • Cannelle 1 pincée de cannelle
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre blanc 1 c. à c. de poivre blanc
  • Graine de coriandre 1 c. à c. de graine de coriandre
  • Miel liquide 3 c. à s. de miel liquide
  • Moutarde 1 c. à s. de moutarde
  • Gingembre 1 c. à c. de gingembre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger toutes les épices et le sel. Mélanger le miel et la moutarde. Placer les cuisses de lapin dans un plat qui va au four, les badigeonner du mélange de miel et moutarde. Saupoudrer d'épices sur les deux faces.
    Mettre au frais pendant 1/2 h.
    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Enfourner le plat. Laisser dorer, puis baisser le four à 180°C. Ajouter un peu d'eau dans le plat si nécessaire et arroser régulièrement les cuisses avec la marinade. Vous pouvez couvrir le plat d'une feuille d'alu pour préserver la sauce.
    Laisser cuire 1h15.
    Servir avec des pâtes fraîches.

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