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Cuisses de poulet à la sicilienne
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Services avec une sauce aigre-douce pimentée (à doser suivant goût personnel)

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Thymthym
  • piment d'Espelette en poudre (ou Cayenne) selon goût
  • Menthementhe fraîche ciselée
  • Eauun peu d'eau
  • Sucre50g de sucre
  • Huile d'oliveun peu d'huile d'olive
  • Ail2 grosses gousses d'ail
  • Tomate2 tomates moyennes
  • Vinaigre balsamique12 cl de vinaigre balsamique ou de cidre, ou mélange des deux
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Bien faire revenir les cuisses dans l'huille jusqu'à croustillance, saler poivrer.
    Ajouter ail haché, tomates coupés en morceaux, thym et piment, laisser revenir 5 mn.
    Ajouter ensuite vinaigre, eau et sucre, couvrir et laisser frémir 15 mn.
    Si possible laisser reposer pendant la nuit (ou du matin pour le soir). Puis recuire l'ensemble 5 mn, disposer les morceaux de poulet dans un plat, faire réduire la sauce, vérifier son goût, ajouter la menthe, et napper le poulet de cette sauce.

Conseils

accompagnement : riz ou pâtes. on peut aussi prévoir des rondelles de conconmbre pour "rafraîchir" !

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