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50min
Moyen
Budget moyen
Ingrédients
4 personnes
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
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250 g de crème fraîche
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1 jaune d'oeuf
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75 g de beurre
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750 g de girolles
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1 c. à s. de cognac
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4 cuisses de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Saler, poivrer.
- 2
Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Bien les nettoyer au préalable à l'aide d'un pinceau humide. AJouter le poulet et faire cuire avec les champignons 40 minutes environ.
- 3
Déglacer le poulet à l'aide du Cognac. Ajouter le crème fraîche et le jaune d'oeuf.
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