Ce magnifique petit gâteau venu des Atats-Unis ravira vos papilles en un clin d'oeil.
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau
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25 cl de lait
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Vanille
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Les zestes d'un citron non traité
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4 jaunes d'œufs
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1 pincée de sel
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30g de fécule de maïs (maïzena)
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2 c à c de levure chimique
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180g de farine
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De sucre
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De beurre
Pour le glaçage
- 3 gouttes d'huile essentielle de citron (sauf si c'est pour des enfants)
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1 blanc d'œuf
- jus d'une demi citron
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250g de sucre glace
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
- 2
Dans un autre saladier, battre le beurre en pommade, puis ajouter le sucre et enfin les jaunes d'oeufs.
- 3
Verser 1/3 du saladier farine, mélanger, ajouter la moitié du lait, puis poursuivre en alternant, préparation farine, lait.
- 4
Ajouter le zeste de citron.
- 5
Remplir les moules au 2/3, enfourner pendant 15 à 20 min à 180°C (c'est normal si le gâteau gonfle à la cuisson, et retombe un peu à la sortie du four, ne vous inquiétez pas).
- 6
Attendre que les gâteaux soit tièdes, voire froids avant de les garnir.
- 7
Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte, une fois déposé sur le gâteaux, il va durcir et prendre un aspect mat et cassant.
- 8
Le mieux est de réaliser le glaçage le jour même.
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