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Cupcake d'Elodie
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4.7 / 5 (15 notes)
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Par Noémie

Un cupcake aussi bon que joli !

Ingrédients

10 personnes

Pour le cupcake

  • Levure1 sachet de levure
  • Huile1 pot d'huile
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine3 pots de farine
  • Sucre2 pots de sucre
  • Yaourt nature1 yaourt nature

Pour la crème

  • ColorantColorant
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Mascarpone500 g de mascarpone

Pour la pâte à sucre

  • ColorantColorant
  • Sucre glaceSucre glace
  • Guimauve1 paquet de guimauves

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Le cupcake

    Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure et mélangez. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la pâte. Beurrer les moules et y verser la pâte. Faire cuire environ 20 min à 180C.

  2. 2

    La crème

    Fouetter la mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le colorant de votre choix. Vous pouvez également ajouter l'arôme de votre choix (un arôme vanille ira très bien avec ce cupcake). Réserver la crème au frais.

  3. 3

    La pâte à sucre

    Faire fondre les chamallow au micro-ondes. Incorporer le sucre glace petit à petit et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte au même aspect que la pâte à modeler. Vous pouvez la colorer à l'aide de colorant alimentaire. Etaler la pâte à sucre au rouleau et confectionner les décors. Réserver au frais.

  4. 4

    Le montage

    Mettre la crème dans une poche à douille et réaliser une spirale de crème sur chaque cupcake. Déposer vos décors sur la crème. Placer au frais et sortir 10 min avant de servir.

Conseils

Le cupcake en lui-même est rapide à réaliser et peut se faire le jour J. Cependant, la pâte à sucre et la création des décors peut prendre du temps, je vous conseille de les faire la veille et de les conserver au frigo.

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