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Cupcakes à la banane, aux noix de pécan et aux pépites de chocolat blanc
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Cupcakes à la banane, aux noix de pécan et aux pépites de chocolat blanc - Photo par miss oCupcakes à la banane, aux noix de pécan et aux pépites de chocolat blanc - Photo par miss o @ miss o
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Par Ophélie yvon du blog Gourmand Bazar

Du chocolat, de la banane, des noix de pécan.... attention, voici une nouvelle tuerie pour le goûter!

Ingrédients

6 personnes

Pour les cupcakes

  • Oeuf 2 oeufs (gros)
  • Beurre 120 g de beurre mou
  • Lait 4 c. à s. de lait
  • Farine 140 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique 2 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Banane 1,5 banane
  • 100 g de pépite de chocolat blanc
  • Noix de pécan 50 g de noix de pécan

Pour le glaçage

  • Chocolat blanc 150 g de chocolat blanc
  • Beurre 1 noisette de beurre
  • Cannelle 1 pincée de cannelle
  • Noix de pécan Noix de pécan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C. Mélanger le beurre et le sucre avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine, le sel, la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez la cannelle, le lait.

  2. 2

    Coupez la banane et la moitié de banane en petits cubes, et versez-les dans la préparation. Coupez également 150g de chocolat blanc en pépites que vous ajouterez également à la pâte, tout comme les noix de pécan concassées grossièrement.

  3. 3

    Déposez des caissettes en papier dans les empreintes à muffins. Déposez-y deux cuillères à soupe de pâte dans chaque alvéole. Enfournez pour 20 min.

  4. 4

    Une fois que vos cupcakes sont refroidis, faites fondre 150g de chocolat blanc avec une noisette de beurre. Une fois fondu, ajoutez une pincée de cannelle et remuez. Déposez ensuite votre glaçage sur les cupcakes, à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Décorez ensuite avec une noix de pécan sur chaque gâteau.

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