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Cupcakes à la pomme, topping au speculoos
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4.4 / 5 5 avis
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Cupcakes à la pomme, topping au speculoos - Photo par moum00Cupcakes à la pomme, topping au speculoos - Photo par moum00 @ moum00
M
Par Moum007 du blog La ronde des délices

Des cupcakes à la pomme simples et un topping au philadelphia et pâte de spéculoos qui est fondant à souhait !

Ingrédients

10 pièces

Pour les cakes

  • Pomme1 pomme
  • Citron0,5 citron
  • Beurre demi-sel85 g de beurre demi-sel fondu
  • Farine100 g de farine
  • Fécule de maïs50 g de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre90 g de sucre
  • Levure1 sachet de levure

Pour le topping

  • PhiladelphiaPhiladelphia
  • 50 g de pâte de speculoos
  • Sucre glace10 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher la pomme, puis la râper et l'arroser de jus de citron. Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la maïzena et la levure d'un seul coup. Délayer avec le beurre fondu. Verser la pâte dans des caissettes en papier, et enfourner 20 minutes à 180°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer le topping : mélanger le fromage frais avec la pâte de speculoos et le sucre glace. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien souple et le mettre dans une poche à douille.

  3. 3

    Lorsque les cupcakes sont froids, les décorer avec le topping au speculoos et réserver au frais.

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