Cupcakes au chocolat et lemon curd

Dans votre robot, battre le beurre mou coupé en dés et le sucre.
Ajouter les oeufs et le lait et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger.
Ajouter le cacao et mélanger.
Réserver.

Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole.
Ajouter le sucre, les jaunes, l'oeuf et la maïzena.
Mélanger et chauffer à feu moyen.
Remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu.
Verser une cuillère à soupe de pâte au cacao dans un grand moule en papier.
Verser une cuillère à café de lemon curd.
Verser une dernière cuillère à soupe de pâte à cacao et égaliser avec le doigt.
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 20 min environ.
Laisser refroidir.

Réaliser une chantilly ferme avec la crème liquide.
Ajouter petit à petit le sucre en poudre.
Former une spirale avec une poche à douille.
Décorer selon vos goûts.