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Cupcakes mini tartes aux fraises
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Cupcakes mini tartes aux fraises - Photo par laurenIPdCupcakes mini tartes aux fraises - Photo par laurenIPd@ LaurenIPd
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L
Par LAURENCE

Des petits cupcakes aux allures de tarte aux fraises pour annoncer le printemps!

Ingrédients

4 personnes

Pour les cakes

  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre90 g de beurre

Pour la crème à la fraise

  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Jus de fraises5 cl de jus de fraises
  • Lait10 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les oeufs et le sucre énergiquement, ajoutez le beurre, la vanille, le bicarbonate, puis enfin la farine, mélangez le tout.

    Remplir vos moules ou caissettes à 3/4 et cuire 15 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

  2. 2

    Pour la crème à la fraise
    Faites chauffer le lait et le jus de fraise, dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune d'oeuf et la farine et incorporez le tout au liquide chaud, laissez bouillir jusqu'à épaississement de la crème.
    Laissez refroidir avant de décorer les cupcakes.
    A l'aide d'une douille, faites des cercles de manière harmonieuse et régulière.

    Finir en rajoutant des petites lamelles de fraises et une entière au centre.

Nutrition

528kcal27% AR*
11.1 gprotéines23% AR*
67.2 gsucres26% AR*
23.5 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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