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Cupcakes moelleux citron glaçage menthe/citron
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Cupcakes moelleux citron glaçage menthe/citron - Photo par tsabinCupcakes moelleux citron glaçage menthe/citron - Photo par tsabin@ Tsabin
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Par Sabine Tonneau

petits gâteaux colorés qui raviront les petits comme les grands

Ingrédients (8 personnes)

pour le gâteau :

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait100 ml de lait
  • Arôme de citronextrait de citron

pour le glaçage :

  • 200 g de mascapone
  • Sirop de menthesirop de menthe
  • extrait citron
  • Sucre glacesucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four a 180°.
    Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et l'extrait de citron.
    Mélanger la farine avec le la levure et incorporer au beurre/sucre/lait.

    Placer la pâte dans les petits moules et placer les au four pour 20 mn environ.

  2. 2

    Glaçage :
    Séparer le mascarpone en deux parties égales.
    Dans la première, mettre le sucre glace (sucrez selon votre goût) et ajouter un peu d'extrait de citron. Pour avoir une belle couleur jaune ajouter un peu de colorant alimentaire.
    Répéter le processus pour la seconde partie du mascarpone en remplaçant le citron par du sirop de menthe.

  3. 3

    Une fois les gâteaux refroidis, placer le mascarpone sur les gâteaux a l'aide d'une poche à douille en alternant mascarpone jaune et vert.
    Décorer à votre guise.

Conseils

Pour avoir de beaux cupcakes bien ronds, placer la pâte dans des petits moules en papier que vous mettrez ensuite dans un moule en silicone.

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