Cupcakes spéculoos et bananes

Préchauffez le four à 210°C, th.7.

Dans une casserole, versez le lait. Faîtes chauffer sur feu doux avec le beurre coupé en petits morceaux. Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un saladier, tamisez la farine et mélangez-la avec la levure, le sucre, la cannelle et le sel.

Creusez ensuite un puits. Ajoutez l'oeuf, mélangez petit à petit avec un peu de farine, puis versez au fur et à mesure le mélange lait-beurre. Mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la banane coupée en petits morceaux.

Versez de la pâte à moitié des moules, ajoutez une cuillère à café de pâte de spéculoos et recouvrez de préparation.

Enfournez pour 15 minutes. Puis laissez refroidir dans les moules.

Lorsque les cupcakes ont refroidi, décorez de pâte de spéculoos à l'aide d'une poche à douille.

Régalez-vous !