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Cupcakes tout chocolat inratables
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Par Pascale Weeks

Ces cupcakes au chocolat vont en régaler plus d'un. Une recette facile à savourer au goûter ou en dessert.

Ingrédients

10 personnes

Pour la base

  • Oeuf3 oeufs
  • Farine de blé avec levure incorporée150 g de farine de blé avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre135 g de sucre
  • Beurre demi-sel135 g de beurre demi-sel mou
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Cacao1 c. à s. de cacao

Pour le glaçage

  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Mascarpone100 g de mascarpone
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Beurre30 g de beurre mou
  • Miel liquide1 c. à s. de miel liquide

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisation du glaçage :

    Faites fondre le chocolat. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

    Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

    Réservez au frais jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être étalé sur les cupcakes.

  2. 2

    Réalisation des cupcakes :

    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

    Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque ajout. Ajoutez la farine, le cacao, mélangez, ajoutez le lait et mélangez à nouveau.

  3. 3

    Remplissez les caissettes aux Ÿ et enfournez pour 15 à 18 minutes. Une lame de couteau insérée au centre des cupcakes doit ressortir sèche.

    Sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.

  4. 4

    Recouvrez les cupcakes avec le glaçage, en vous servant d'une poche à douille.

Nutrition

362kcal19% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
37.9 gsucres15% AR*
25.8 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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